秋植多在11月下旬至12月中旬落叶后进行，也有在落叶前的9一10月带叶栽植的。在不太寒冷的地方，秋栽成活率高，但冬季一定要做好防寒保护，主要分直立埋千法和甸甸埋干法。埋干高度:直立埋干法为苗高的2/3,匍匐埋干以埋严枝干为宜。埋土时间应在当地早寒流到来之前，一般在落叶后期的11月中、下旬。来年3月上旬应及时清土以防捂芽
(二)品种选择
花椒异花、自花都可完成授粉结实，一般不需配置授粉品种。但面积较大的椒园，（潘经理：15605481067）应考虑不同成熟期品种的搭配，避免品种单一，成熟时间集中，难以适时采收，影响果实品质。各品种成熟的先后顺序为小红椒、白沙椒、大红袍、秦安1号、大红椒、豆椒，前后两个品种成熟期间隔10天左右。
(三)苗木准备
栽植前应对苗木进行检查和质址分级。将弱小苗、畸形苗、伤过多苗、病虫苗、根系不好、质掀太差苗剔除并做另行处理。要求人选苗木粗壮，芽饱满，皮色正常.有一定的高度、根系完做，分等级栽植。
