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很久以前与冷冻肉相比，排酸肉是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺，能够排除肉内有害物质，其肉质柔软有弹性、口感细腻、味道鲜美，一般肉类相比，排酸肉的制造工艺不仅能避免有害物质残留在肉里，立即冷冻还能避免细菌的繁殖。而且，时间上的延迟使肌肉组织的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。很久以前**推出远红外线烤炉,双层巴士纸上烤炉,肉从里面向外熟，保存了肉的原有营养和口感，肉质香嫩。烤肉时没有烟雾产生，肉也不容易粘锅，所以不用替换烤盘,不易产生致癌物；保持了肉的鲜嫩；时尚、美观、方便、健康。又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
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