动物油脂包装成套设备
工艺流程:动物油→加热→过滤→调配→奶泵→柱塞泵→急冷I(预冷结晶)→急冷II(深冷结晶)→捏合细化→出料→包装→喷码→打包→熟化→常温储存
工作流程说明:动物油通过蒸汽加热后进行过滤,根据需要调配入其它油品形成混合料。速冷捏合机工作时,制冷系统将液体制冷剂输入急冷筒Ⅰ、Ⅱ的夹层内,而混合料经由奶泵、柱塞泵(充氮时混入氮气)后,进入急冷筒Ⅰ、Ⅱ内。动力则由电动机经带传动降速后,通过牙嵌式联轴器带动通入热水的空心刀轴旋转。刀轴上的刀在离心力作用下(热水可防止刀展不开),紧贴急冷筒Ⅰ、Ⅱ的内壁作回转运动。由进料口进入急冷筒Ⅰ、Ⅱ的料液与筒外制冷剂进行热交换,把自身的热量传给制冷剂(分为预冷结晶、深冷结晶),随即又被刮削下来。刮削下来的油脂半成品,又进入带有许多搅拌的捏合筒,在搅拌棒剧烈的搅打下,得到了充分的搅拌和混合——捏合。由于料液被柱塞泵不断地压入,给筒内的料液以压力,经搅刮捏合的油脂便在这压力的作用下,不断挤向出口,并克服可调的膨胀阀弹簧的压力,使膨胀阀门打开,压力骤降,油中的氮气泡(充氮时)膨胀,使产品变得疏松,这样,组织细腻精纯,富有一定光泽、可塑性、延展性均佳的油脂产品便生产出来了。然后进行灌装、喷码、打包。灌装后的烘焙油脂,还必须采取一些熟化处理措施,进一步促进理想的β'晶型的形成和稳定。只有这样才能得到满意而又稳定的理想产品。
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