【科目来源】双子叶植物药蓼科植物
采收加工：每亩产量可达250－400千克；地上部，包括茎、叶、花产量达500-900千克，也可药用。 将清理干净的金荞麦根晒干或趁鲜切片后晒干即可。干燥方法：晒干、阴干、50℃内烘干都可以，但需注意干燥时温度不宜过高，**不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降
化学成份
根茎含双聚原矢车菊素（dimeric Procyani－din），海柯皂甙元（hecogenin），β-谷甾醇（β-sitosterol）
药理作用
抗癌作用 、抑菌作用 、金荞麦浸膏有轻微的镇咳作用，毒性
（金荞麦提取物金E组小鼠100mg/kg，连续5d口服给药后，动物体重及脾脏重量较对照组明显减轻，剂量如加大到500mg/kg,脾重减轻则更明显。）
炮制
除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
功能主治
清热**；**消痈；祛风除湿疮毒；蛇虫咬伤。主肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿癌。
用法用量
内服：煎汤，15-30g；或研末。外用：适量，捣汁或磨汁涂敷。
临床应用
用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿
