冠县乐农紫薯种植专业合作社网址：
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现在种植紫薯收益很不错，一亩产4000斤以上，而且超市要卖到4块以上，种植时期也不费劲，山东乐农紫薯合作社提供各种技术支持，提供紫薯种苗，欢迎购买。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、**、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是“抗癌大王”，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体**，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，
近年来，随着紫薯产品在市场上**的增加，以及紫薯新品种的培育成功，使得紫薯的产量有了大幅的提高。目前，全国绝大部分地区都有紫薯生产基地，紫薯不仅作为直接食用原料，还左右紫薯深加工的原料，如紫薯粉等。目前，我国紫薯的加工生产还未达到国际水平，仍处于发展阶段。生产技术还不能满足生产需求，如速溶紫薯粉技术还未很好的解决。以及很多技术还停留于实验阶段，未能实现规模化，工业化生产。在未来应该加强紫薯生产技术的研究，加强高新技术在紫薯加工中的应用。紫薯产品虽然近几年有所发展，但是和发达国家相比，国内的紫薯产品还停留于初级加工阶段。在深加工上的技术还很欠缺，如花青素的提取，还未实现规模化。紫薯在食品行业的应用规模还不是很大，应该加大紫薯在食品中的应用，充分利用紫薯这一食品资源，解决我国人多地少，粮食产量不足的困境。 另外紫薯产品缺少品牌，目前没有专业的紫薯品牌。紫薯生产加工销售，应该建立一个完整的系统，由一个有实力的企业来推动它的发展。 随着人们生活水平的提高，寻找并研究开发相应的具有特定保健功能的新型食物资源及其活性成分，成为食品与营养学研究开发领域的热点之一 。紫薯全身都是宝，除了直接蒸煮食用紫薯的块根外，丰富的紫薯产品也不断被研究人员开发出来。
紫薯色素是从紫薯中提取的水溶性红色素，在酸性条件下呈红色至深红色，稳定性较好，属花青素类色素，存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。由于天然红色素价格昂贵，紫薯色素原料来源广，色素含量丰富，价格低廉，日本自 20 世纪 80 年代就开始了对紫薯色素的研究。花青素类色素具有优异的抗氧化、抗突变和抗癌活性，是一类极具前途的功能型食品添加剂和保健食品基料。
