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提到武大郎烧饼，不得不提四大名著《水浒传》中武松的哥哥“武大郎”。武大郎，又称武大，原名武植，他是武松的哥哥，潘金莲的丈夫。武大外貌不扬，身材短矮，常被人欺负，并得了“三寸丁谷树皮”的外号。后来他娶了潘金莲为妻后，因为妻子漂亮风流，本人又懦弱，不胜骚扰而搬家到阳谷县紫石街，卖炊饼为生。后来潘金莲和西门庆通奸，两个人用砒霜将武大毒死灭口。武大郎所卖的“炊饼”被后人广为流传，慢慢的后人不断改进技术，就有了现在的“武大郎烧饼”。
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