豆腐皮的叫法有很多种，不同的地区豆腐皮的叫法就不同，千张又名豆腐皮，是一种薄的豆腐干片，在东北一带又叫做干豆腐。学专业的豆腐就到畅氏**豆腐，畅氏**豆腐皮外观呈白色或淡黄色，颜色和厚度均匀一致，表面有光泽，质地紧密细腻，用手轻轻拉一拉，会感到富有韧性，软硬适度，表面不粘手，闻起来有着豆腐皮特有的清香味。
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