猪油炼油锅就是指借助于机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的机器。可分为水压机制油机、螺旋制油机、新型液压猪油炼油锅、高效精滤猪油炼油锅。 二、热榨机与冷榨机的区别 1、设备的主要差异：热榨机安装有加热装置；冷榨机无加热装置。 2、原料处理的区别：热榨机适应压榨经炒料机炒制处理的原料；冷榨机适应压榨经蒸煮处理的原料（冷榨机即使也采用油料炒制，一般只是为了挥发水分和油料加热的用途，没有热榨机炒制的时间久和严格）。 三、热榨机相对于冷榨机的优势 1、产量高、生产量大。以同为100型的机型为例，新型热榨机的产量为250~300公斤/小时（油菜籽、花生、芝麻）；而老式冷榨机的产量为200公斤左右/小时，因此，新型热榨机的产量（处理量）比老式冷榨机高20%以上。 2、出油率高。新型热榨机的出油率比老式冷榨机的出油率高2~4%。原因在于新型热榨机的油饼残油率为7~9%。而老式冷榨机的油饼残油率为10~12%。 3、节能省电。新型热榨机采用节能低速电机。以同为100型为例，新型热榨机的主机为7.5kw，老式冷榨机**少需配备11~15kw。 以同为压榨50公斤原料，电费为1元/度计算，新型热榨机只需3元左右的电费，而老式冷榨机则需6元左右的电费。因此，新型热榨机比老式冷榨机省电50%至1倍。 4、工艺**。新型热榨机采用三级压榨，一遍榨净；老式冷榨机需2~4遍才能榨净（老式冷榨机采用三级压榨，也需要2遍以上）。 5、节省人力。新型热榨机1~2人即可操作生产；老式冷榨机需3~5人（大体为1人处理原料<蒸料>、1人操作设备、1人捶饼渣用于回榨）
6、油品质量更好。新型热榨机可通过高温蒸发油品中的水分，油质中含水量低于2%；而老式冷榨机压榨的油品含水量在5~7%。此外，新型热榨机经过高温作用后，可挥发掉亚硫酸等有害物质。 7、油品更耐贮藏。新型热榨机压榨的油品可贮藏1年以上；而老式冷榨机压榨的油品通常只能贮藏3~5个月。 8、毛油处理工艺更简便、处理效果更理想。新型热榨机生产的油品（毛油）可通过水化处理，处理方法简单快捷，而且油质变得清亮，又耐贮藏；而老式冷榨机生产的油品（毛油）不能水化处理，一般采用土法熬制（用大铁锅熬制）来挥发水分和亚硫酸，不但费时费力，同时因为高温作用和含有杂质，油品颜色发黑和变成暗红色。老式冷榨机生产的毛油也可通过盐碱处理，但是盐碱处理的油品贮藏一个月后容易变质。 9、升温快、温度高。新型热榨机仅需20分钟时间，温度可达到150~160℃；而老式冷榨机需30~40分钟才能通过原料自身磨擦达到90℃左右。
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