土法作豆腐，一般每公斤黄豆可制成２.5公斤左右豆腐，而用冷水冲浆，豆子出品率则可提高３０％以上。其作法是：先把豆浆浇开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，倒入一桶冷水（磨５公斤豆子放一桶水）。再充分搅拌使温度冷却均匀。倒入冷水后８－１０分钟，往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过６－７分钟，洒第二次石膏水（用量与**次同）。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈，过５分钟后，洒第三次石膏水（用量与前两次同），这次只在豆浆**上层搅动一周即可。大约过１０分钟左右，豆腐全部生成，再进行包扎过滤。
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乘坐126路、146路、K801路、7路、15路、23路在红旗分局站下车，沿人民东路向西500米即到
乘坐66路、16路、24路、45路、126路、146路、K62路在管道局站下车，沿牌坊街向南500米即到
