畅氏**豆腐始创于公元1805年，历经百年传承至今已有200多年历史了，凭着**秘方世代相传成就了畅氏**豆腐，改革开放后由畅氏豆腐第四代传人畅文国先生继承，保持着**秘方的用料配比结合着现代工艺，在口感和质量不变的基础上提高产量，生产出来的豆腐以口感滑嫩、细腻，把小小的豆腐做到了**，深受广大消费者的追捧，因此越来越多的人慕名而来想要学习豆腐技术和加盟豆腐品牌，经过40多年发展当初以豆腐出名的畅氏豆腐已发展成畅氏豆腐培训学校，畅氏**豆腐培训项目有：卤水豆腐培训、石膏豆腐培训、内酯豆腐培训、原浆豆
腐培训、酸浆豆腐培训、日本豆腐培训、五香豆腐干培训、秘制豆腐皮培训、豆腐泡培训、豆腐串培训、千张培训等。
前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的;
质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆;这样对水质就有要求
清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料;
磨完后：松磨距，再关水，关电源
煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩
小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100;浓度根据产品确定;PH值6.8～7
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