产品说明：酶活：10000mu/g
产品特性：葡聚糖酶为浅黄色粒状固体，适用pH值4.5-8.0，**适pH为5.5，适用温度30-55℃，**适温度为40-50℃。
应用范围：葡聚糖酶应用于啤酒工业。大麦中含有5.0%~8.5%的β-葡聚糖，在发芽过程中其分解程度决定于大麦的品种和工艺，一般分解40%~70%。由于分解不足，给糖化麦汁带来了过滤困难、过滤时间长，成品啤酒不稳定，易形成早期浑浊等弊病。糖化时添加β-葡聚糖酶可充分降解β-葡聚糖，在纯生啤酒成品中β-葡聚糖酶效果尤为显著。
建议添加：在啤酒糖化、纯生啤酒生产中**用量为100-200克/吨麦芽干重。
灭活：在温度100以上保持10min，各酶组分将完全失活。
产品包装：采用无毒塑料桶（液体）或木质纤维桶包装（固体），规格：25kg/桶。
产品储存：本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期6个月，5℃-15℃低温干燥环境下，保质期12个月。
安全性：应避免吸入酶的粉尘与酶雾，不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。
