豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。是中国各大菜系中都有一道美食。
豆腐干的特点:色泽棕红色,口感有韧性,入口咸香,硬中带韧,成香耐嚼,越嚼越香。
豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
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