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1.豆子的选用，选择颗粒饱满的豆子。
2.泡豆，四季不同，泡豆时间不同。
3.磨浆，豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求；
4.漏渣。豆浆如何漏渣；
5.煮浆，豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法；
6.滤浆，纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧；
7.点浆，点卤的时间及技巧。
8.豆腐。压制多余的浆水。
新乡畅氏**豆腐培训学校常年招生，学习方式理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，随到随学，包教包会，学会为止。
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