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中文名称:塔格糖
中文同义词:塔格糖;D-塔格糖;D-万寿菊糖;
英文名称:D-TAGATOSE
CAS号:87-81-0
EINECS号:201-772-3
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
熔点:130-136 °C
性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。有左旋体和右旋体两种形式，一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末。对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
形状：白色粉末。
包装：25kg纸板桶。
用途：低热量甜味剂；阻湿剂；组织改进剂；稳定剂。
【茶碱|cas:58-55-9】
【红霉素|cas:114-07-8】
【甲硝唑|cas:443-48-1】
【烟酰胺|cas:98-92-0】
【布洛芬|cas:15687-27-1】
【替硝唑|cas:19387-91-8】
【克霉唑|cas:23593-75-1】
【维生素U|cas:3493-12-7】
【非那西丁|cas:62-44-2】
【L-精氨酸|cas:74-79-3】
【扑热息痛|cas:103-90-2】
【左旋肉碱|cas:541-15-1】
【倍他米松|cas:378-44-9】
【地塞米松|cas:1950-2-2】
【苄叉丙酮|cas:122-57-6】
【γ-丁内酯|cas:96-48-0】
【一水肌酸|cas:6020-87-7】
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