广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的**酒家，点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。**后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外，有样东西也是要现做现吃的，一般车子上是不会推来推去地卖，那就是肠粉，如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。
来厨煌点心培训学校，培训品种有：
水晶虾饺皇 荷香糯米鸡 香煎芋丝饼
蟹子烧卖皇 姜葱牛百叶 香煎韭菜饺
酱汁蒸凤爪 蜜汁叉烧包 黄金马蹄糕
咖喱金钱肚 招牌流沙包 韭菜猪红汤
黑椒牛仔骨 百年莲蓉包 皮蛋瘦肉粥
黑椒大肠头 麦香馒头 咸骨菜干粥
柱侯蒸排骨 香葱花卷 明火靓白粥
蟹柳紫菜卷 奶黄包 状元及第粥
蒜香蒸排骨 豆沙包 瘦肉粉肠粥
香芹鲜肉饺 豉汁肠粉 黑胡椒猪肚
鲜虾菠菜饺 香酥油条 鲜竹牛肉球
糯米烧卖 芝麻球 潮州粉果
全部茶点培训费用4880元.可自选来学,价格选好再定
广东点心**代表的是点心四大天王；凤爪 排骨 干蒸 烧卖。想学点心就要先学好这四种点心，这四种点心做得好不好也是对这个点心师傅的工作经验和工龄的一种肯定。为了能将**正宗**传统的广式点心技术传授给广大来本部学习的学员，厨煌点心培训学校特意重金请来广州花园洒店高级点心师彭师傅来为大家传授技术，
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天河区学习地址；广州市天河区龙洞迎龙路194号。详情可来电咨询
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