豆腐是汉族传统食品，素有“植物肉”之美称。豆腐发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐四季畅销，在家就能生产做的豆腐赚钱，豆腐的市场广阔，是个不错的创业项目。
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