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畅氏**豆腐培训的酸浆豆腐用酸浆点豆腐，是祖祖辈辈流传下来的手工技艺，做一次豆腐留一次酸浆，循环使用至今。用酸浆点制的豆腐不含豆腥味，具有口感滑嫩、豆香浓郁、久煮不烂、入油锅越炸越大、久煮不碎，囗感外脆里嫩，保存时间较长等显著特征。
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