一．〖 办 学 优 势 〗 www.mljypx.com
★★★ 合肥米澜教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
★★★ 两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
★★★ 承若包教包会，98％实践课 在校无不良记录学员不会可免费重学；毕业包**工作
二、【学校课程设置及收费标准】
西点烘焙精品课程+裱花精品课程 原价6800元 优惠课程学费5800元 55天，包含：学费、材料、工具（另送裱花嘴一套）
三、【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
上午9：00-11：40 下午13：30-17:00（每周休息一天）
招生热线：400-8080-713 、 13309692791（微信同步）
烘焙西点面包专业介绍
学期 45天
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
精品班西点烘焙学习课程内容
理论课程
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1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练习 3.材料知识与机器和工具的详细讲解 4、西点面包的原料认识和作用； 5、各种机器设备的认识和操作方法； 6、各种模具的认识和使用方法； 7、面团的打法； 8、面包发酵的讲解和技巧； 9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； |
10、食品安全生产的卫生知识； 11、面包的造型整形、表面装饰的制作； 12、前期开店知识的讲解。 13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； 15、机器设备的介绍和操作方式； 16、各类原料的讲解和使用技巧； 17、机器设备的采购和讲解； 18、原料的采购和讲解； 19、芝士蛋糕的溶解方式。 |
[实践课程]
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蛋糕类:原味戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕 、彩虹蛋糕卷、 烫面戚风肉松卷、虎皮蛋糕 、红豆天使蛋糕、MOF卷、 英式芒果味磅、蛋糕 、奥地利沙哈蛋糕、无水蜂蜜蛋糕 、红枣蛋糕、香蕉蛋糕 西点类:意式蛋白糖、意式马卡龙、雪花糕、雪媚娘 、 草莓水果软糖、法式千层蛋糕、芒果班戟、芒果布丁、 芒果慕斯、 喷砂、菠萝泡芙 （含酥皮 巧克力配件制 作）、闪电泡芙（含镜面） 、提拉米苏 焦糖咸味生 芝士、美式纽约轻芝士、奥利奥重芝士 、柠檬塔、 蒙布朗、歌剧院opera、拿破仑酥、杯装慕斯的制作。 |
甜面包制作：菠萝包 毛毛虫 芝士棒 甜甜圈 奶酪包 乳香面包 牛奶红豆 餐包 肉松包 花式椰蓉包 迷你热狗 披萨 牛奶吐司 三明治 中种吐司 软欧包制作:左岸巧克力 黑眼豆豆 红酒蔓越莓 法包制作：法棍 奶香片 法式蒜香包 牛角包 丹麦制作：双色牛角 北海道吐司 手撕包 香橙丹麦 海苔肉松饼 玛格丽特饼干 马赛克曲奇 罗马盾牌 蛋黄酥 广式豆沙月饼 广式五仁月饼 广式奶黄月饼 老婆饼 蛋挞 |
精品班裱花学习课程内容
一、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
二．直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
三、生日蛋糕各种花边的制作：
水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花、菊花、小雏菊、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、**花、大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
五、生日蛋糕生肖及人物的制作：
1.十二生肖卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。
3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等
4. 生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等
六、生日蛋糕常用艺术字体：
祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿。等
七，生日蛋糕调色制作,色彩搭配,
喷色，画线条，调色等。
八，生日蛋糕整体组合制作。
花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
九，生日蛋糕巧克力制作
巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。
十，欧式蛋糕的水果切法及拼摆。
苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
十一，个性蛋糕，芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘...
