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产品名称：果糖（结晶果糖）
CAS：57-48-7
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔点：119-122℃ (dec.)
水溶性：3750 g/L (20℃)
性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
优点：
1）甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）
2）其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动（糖醇类，化学甜味剂类的优点）
3）在肝脏中代谢快，对肝脏具有保护作用合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保护肝脏（低聚糖类的优点）
4）不易发生蛀牙（糖醇类的优点）
5）天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）
6）风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）
果糖特征:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜。易溶于水。
果糖的代谢特点：
(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。
(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。
(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。
(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。
果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。
【包装方式】大货25公斤/纸板桶/牛皮纸袋,小样包装为双层塑料袋,或外加真空铝箔袋,每桶净重2.5-3KG,直径36-40CM,高50CM左右,每桶装量可根据要求一般是25KG,还有10KG,15KG,30KGS装量.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.
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