阿魏酸甲酯原料药
阿魏酸甲酯原料药
阿魏酸甲酯2309-07-1
中文名称: 阿魏酸甲酯
中文同义词: 阿魏酸甲酯;4-羟基-3-甲氧基肉桂酸甲酯
英文名称: FERULIC ACID METHYL ESTER
英文同义词: METHYL 4-HYDROXY-3-METHOXYCINNAMATE;METHYL FERULATE;METHYL TRANS-3-(4'-HYDROXY-3'-METHOXYPHENYL)-ACRYLATE
CAS号: 2309-07-1
分子式: C11H12O4
分子量: 208.21
阿魏酸甲酯 性质
熔点 62-65°C
主要用于抗氧化剂。
阿魏酸甲酯在抗氧化剂中的作用
阿魏酸甲酯，有效成份99%，白色结晶粉末。具有抗氧化、美白、消炎等功效。用于肤化妆品中，使皮肤具有绢质感。
能防止或延缓食品成分氧化变质。阿魏酸甲酯按溶解性可分为油溶性与水溶性抗氧化剂两类。按来源可分为天然的与人工合成的两类。阿魏酸甲酯能够防止或延缓食品氧化反应的进行，但不能在食品发生氧化后使之复原。因此，阿魏酸甲酯
必须在氧化变质之前添加。抗氧化剂的用量一般很少（0.0025%-0.1%），但必须与食品充分混匀才能很好的发挥作用。另外，柠檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物均与抗氧化剂有协同作用，起到增效剂的效果。
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