| 中文名称: | L-酒石酸 |
| 中文同义词: | L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸 |
| 英文名称: | L(+)-Tartaric acid |
| 英文同义词: | 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid;1,2-dihydroxyethane-1,2-dicarboxylicacid;2,3-Dihydrosuccinic acid;2,3-dihydrosuccinicacid;2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-[theta-(theta,theta)]-butanedioicaci;2,3-Dihydroxysuccinic acid;2,3-dihydroxy-succinicaci |
| CAS号: | 87-69-4 |
| 分子式: | C4H6O6 |
| 分子量: | 150.09 |
| EINECS号: | 201-766-0 |
| 相关类别: | Chiral Compounds;Carboxylic Acids (Chiral);Chiral Building Blocks;for Resolution of bases;Optical Resolution;Synthetic Organic Chemistry;医药中间体;Amino Acids;Nutritional Supplements;Chiral Compound;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;有机酸;羧基化合物;拆分剂;食品添加剂;其他有机酸类;不对称合成;其他生化试剂;酸度调节剂类;Food additive and acidulant;intermediates;酸;有机化学;标准品和标准物质;溶剂;医药原料;香精香料 |
| Mol文件: | 87-69-4.mol |
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| L-酒石酸 性质 |
| 熔点 | 170-172 °C(lit.) |
| 比旋光度 | 12 º (c=20, H2O) |
| 密度 | 1.76 |
| 蒸气密度 | 5.18 (vs air) |
| FEMA | 3044 |
| 折射率 | 12.5 ° (C=5, H2O) |
| 闪点 | 210 °C |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 水溶解性 | 1390 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,9070 |
| BRN | 1725147 |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible. |
| CAS 数据库 | 87-69-4(CAS Database Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [r-(r*,r*)]-(87-69-4) |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-(87-69-4) |
| L-酒石酸 用途与合成方法 |
| 含量分析 | **称取预经在五氧化二磷上干燥3h后的试样约2g，溶于40ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用lmol/L氢氧化钠液滴定。每Ml 1mol/L氢氧化钠液相当于酒石酸(C4H6O6)75.04mg。 | ||||||||||
| 毒性 | LD504.36g/kg(小鼠，经口)。 ADI 0～30mg/kg(L-酒石酸及其盐类的总和；FAO/WHO，1999)。 GRAS(FDA，§184．1099，2000)。 |
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| 使用限量 | GB 2760一96：各类食品，均GMP。 FDA，§184．1099(2000)：GMP。 FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。 |
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| 食品添加剂**允许使用量**允许残留量标准 |
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| 化学性质 | 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。 | ||||||||||
| 用途 | L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。 | ||||||||||
| 用途 | 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸**的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层 | ||||||||||
| 用途 | 医药中间体、拆分剂；金属离子掩蔽剂；防染剂；用于天然产物的手性砌块，也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂 | ||||||||||
| 用途 | 用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 | ||||||||||
| 用途 | L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料 |
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