| 中文名称: | 甲位戊基桂醛 |
| 中文同义词: | alpha-戍基肉桂醛;甲位戊基桂醛;2-(苯基亚甲基)庚醛;2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛;A-戊基肉桂醛;α-戊基肉桂醛;茉莉醛;素馨醛 |
| 英文名称: | Amylcinnamaldehyde |
| 英文同义词: | FEMA 2061;JASMINAL;A-PENTYLCINNAMALDEHYDE;ACA;A-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-PENTYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-N-AMYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-N-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE |
| CAS号: | 122-40-7 |
| 分子式: | C14H18O |
| 分子量: | 202.29 |
| EINECS号: | 204-541-5 |
| 相关类别: | Pharmaceutical Intermediates;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;食用香精;芳烃;化妆品用香料;香精香料;通用试剂;醛;香精与香料;香精香料类;医药原料;芳香醛 |
| Mol文件: | 122-40-7.mol |
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| 甲位戊基桂醛 性质 |
| 沸点 | 287-290 °C(lit.) |
| 密度 | 0.97 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2061 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| CAS 数据库 | 122-40-7(CAS Database Reference) |
| NIST化学物质信息 | Heptanal, 2-(phenylmethylene)-(122-40-7) |
| EPA化学物质信息 | Heptanal, 2-(phenylmethylene)-(122-40-7) |
| 甲位戊基桂醛 用途与合成方法 |
| 含量分析 | 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。试样量取1.3g，计算中的当量因子(e)取109.1。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。 |
| 含量分析 | 方法一**称取试样约1.5g，然后按醛阳酮测定法(OT-7)中方法一测定。计算中的当量因子(e取101.2。 方法二 按气相色谱法(GT-10-4)中用极性柱测定。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 毒性 | LD503730mg/kg(大鼠，经口)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮1.5；糖果4.0；焙烤食品4.5；布丁类0.03～0.05； |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料3.1；冷饮4.2；糖果13；焙烤食品13。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| 化学性质 | 黄色油状液体。 溶于丙酮。 |
| 用途 | GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制茉莉、苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等香精。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制香草和巧克力等型香精。 |
| 用途 | 是一种应用较广的重要香料，与苯乙醇同用可比拟茉莉酮用于各种花香型配方，特别是茉莉、铃兰、紫丁香等。在皂用香精中一般用量为2%-10%。也可作为食用香料，微量用于苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。 |
| 用途 | 广泛应用于各类日化香精，调配茉莉、铃兰、紫丁香等，在皂用香精中常用量为2～10%，在特殊情况下可达30～35%。代替或部分代替甲位己基桂醛应用于低档皂用洗涤剂香精可获得更突发的花香。 |
| 用途 | α-戊基肉桂醛是我国规定允许使用的食用香料，可用于配制苹果、杏、桃、草莓等食用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品中4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷饮中1.5mg/kg；软饮料年1.3mg/kg。 |
| 用途 | 用作茉莉香型香精的重要成分，也用于紫丁香、风信子等的调合香料及皂用香料 |
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