2010火锅店装修环境改变夏季淡季经营!!

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郑州天狼装饰是专业火锅店装修公司,长期致力于火锅店装修设计,六年装修风雨,全力打造****霸气的火锅店装修,并连续六年保持零投诉记录,tel:155 1557 9156 qq:4513 86272 郑州天狼装饰公司上下都形成了成本控制的概念,为向客户提供较低装修价格提供了一个物质基础。

火锅店夏季惨淡经营成了投资重庆火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星,火锅夏季如何经营?路在何方?
火锅店的餐饮的特定属性,在装修上就决定了它不可能像咖啡厅、茶餐厅那样的格调。大部分的火锅店在
火锅店装修用色上基本上都是大红、大黄类的暖色调,这种色调在夏季就容易给人一种更热的感觉。
  1、改变视觉热
  A、在VI体系允许的前提下,可以将员工的服装改为绿色、蓝色之类的清凉色。
  B、配合相关夏季主题营销活动,悬挂一些以“南极的冰”为背景的POP。
  C、在大体不影响照明效果的前提下可以适当把店堂的灯光,尤其是产生热量而又刺眼的如射灯类的

灯光。
  D、多增加店堂的绿色植物,如果条件允许可以在店堂外面或进门口处设置水幕墙。
  通过上面的简单整改,你也可以幻想一下如果走到这种店的时候,是否心里就有凉爽的感觉呢。
  2、改变听觉热
  A、店堂的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。
  B、迎宾、服务员的语调可以降一调。
  3、改变感受热
夏季餐饮环境**的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快,没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境,先不说你的菜好不好吃,就已经给贵店经营增加了一个亮点,顾客产生好感口碑一传,冲着凉快前来就餐的食客,就为你的夏季经营增加了客源。
营造舒适清凉的就餐环境,须在正常上客时间提前半个小时开空调,切忌等客人进门后,甚至要求开空调才被动服务。有的经营者嘴上不说心中暗想:“晚开一会儿是一会儿,节约一点,算一点”。有这种想法的老板实则对经营不利。大家想想空调是就餐环境的重要设施,特别在夏季需求更甚。如不能让顾客在进店的**时间感受到凉爽和舒适,空调的使用价值、就餐环境的服务价值以及顾客的口碑价值都必然大打折扣。况且空调降温需要时间,先开后开,感受截然两样,为此不可捡了“半小时电费”这颗芝麻,丢了“环境好客人回头率高”这个西瓜。
 

火锅店装修效果图
 

从今天起,不迷茫、不抱怨、不消极等待、不怀疑、不自我欺骗、不将就、不应付、不得过且过、不投机取巧、不随波逐流。
从今天起,乐观、积极、充实、踏实、自制,让今天自己比昨天成熟、进步。
敬业是**完**工作态度,员工之间竞争智慧与能力的同时,也在竞争态度。
时刻对工作充满着激情,可以使我们不畏惧重重困难与阻碍。
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这是你的公司,你要为他而努力。
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