酸味剂，防腐剂，营养增补剂，螯合剂，缓冲剂CAS:68-04-2
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产品名称：枸椽酸钠
英文名称：Sodium citrate
产品分子式：C6H5Na3O7.2H2O
产品分子量：294.1
产品性状：
枸椽酸钠为白色结晶性粉末;无臭;味咸、凉;在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。本品在水中易溶,在乙醇中不溶。
产品特性：
（1）枸椽酸钠安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而**安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与**卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无**。
（2）具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。
（3）具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
（4）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
产品用途：
枸椽酸钠广泛用于食品、饮料、调味剂及防腐剂、保鲜剂、调味剂，缓冲剂、螯合剂。营养增补剂，膨胀剂，在化工行业、行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
在中的作用和用途：
枸椽酸钠根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。本品仅用于体外抗凝血。
产品用法：枸椽酸钠输血时预防血凝，每100ml加入输血用枸橼酸钠注射液10ml。
注意事项：枸椽酸钠大量输血时，应注射适量钙剂，以防止血钙过低。
优良性能：
(1)枸椽酸钠安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而**安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与**卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无**。（2）具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。
（3）具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
（4）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
产品包装：枸椽酸钠内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存：枸椽酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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