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欣圣源猪壮王发酵豆渣操作流程
原料:1000公斤豆渣, 50公斤麦麸(玉米粉或者米糠等),5公斤欣圣源猪壮王菌液,欣圣源猪壮王为菌种,不能直接使用,需要培育发酵成菌液后再使用。
操作步骤:
1、用少量热水将1公斤红糖融化,等水温降下到35℃左右加入欣圣源猪壮王菌种,密封发酵3-5天左右。
2、将欣圣源猪壮王菌液用50公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀,湿度在50%左右(判断标准,用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指缝间感觉是湿的,但是没有水滴下来)。
3、把豆渣里多余的水分挤出。
4、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中,一边撒,一边喷洒已经融化好的猪壮王菌液稀释液,(如果有条件的话,可以用搅拌机搅拌,人工搅拌均匀也完全可以)。
5 搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋,缸里,桶里,发酵池等)压实密封发酵5到7天即可。
检测豆渣发酵成功方法:
**发酵豆渣拿到手里感到很松软湿润。发粘或粘到一块,以及虽松散,但干燥粗硬,均属不良豆渣;**发酵豆渣具有醇香和果香气味,并具有弱酸味,若有强酸味,表明醋酸过多,这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂牲口。
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发酵后的豆渣饲料,想要长久保存,必须严格的密封,密封前一定要压实处理,排出空气。每次取料后要马上再次严格密封。欣圣源豆渣饲料发酵剂发酵的豆渣在保存的过程中,发酵剂里面的有益菌还在继续进行发酵,所以只要严格密封,就一定能发酵出高品质的发酵料。