北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美
醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用
特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，
可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也**。片净肉的鸭架还可以加白菜
、冬瓜煮汤，别有风味。北京脆皮烤鸭加盟vs北京新一代红酒烤鸭北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后
放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，
然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美 北京烤鸭打破传统烤鸭的只能热吃
凉后腥腻走味等缺点，因为鸭子本身很腥传统烤鸭烤制后热的时 候没有腥味，但烤鸭一
凉烤鸭就很腥和腻而且味道还没有热着的时候吃着好吃。 而 烤鸭突破了传统烤鸭的弊
端，北京烤鸭独特的配方独特的配料加上特殊的处理和烤制方法， 使烤制出来的烤鸭不
仅热的时候不腥不腻很好吃，的特点即使烤鸭凉后也不会腥不会腻而且味 道是越凉越好
吃，只是所有市场上烤鸭的味道所不及的，这样是北京烤鸭的特点。 北京总部电话: 010-57158541
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