产品名称： 乙基麦芽酚
外文名：Ethyl Maltol
学名：2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮
分子：C7H8O3
分子量：140.14
CAS： 4940-11-8
标准： AJI
级别： 食品级
含量： 纯香型 99.2%
外观： 白色粉状
目数： 20
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 乙基麦芽酚
理化属性： 白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88
用途： 香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
用法用量： FEMA(mg/kg)：软饮料12.4；冷饮144
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