L-焦谷氨酸 98-79-3
CBNumber： CB9197008
英文名称： L-Pyroglutamic acid
中文名称： L-焦谷氨酸
MF： C5H7NO3
MW： 129.11
CAS： 98-79-3
MOL： Mol file
熔点 160-163 °C(lit.)
比旋光度 -27.5 o (c=10, 1 N NaOH)
折射率 -10 ° (C=5, H2O)
化学性质 无色结晶。熔点162-163℃，溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
用途 用作有机合成中间体，食品添加剂等。
用途 用于食品、医药、化妆品等行业
