碳酸氢钠
产品名称： 碳酸氢钠（小苏打）
英文名：Sodium Bicarbonate
化学式：NaHCO3
分子量：84.01
碳酸氢钠CAS： 144-55-8
标准： 国家标准
级别： 食品级
含量： 99.7%
外观： 白色粉状
目数： 100
包装： 25kg/编织袋 可拆分
成份： 又称酸式碳酸钠、重碳酸钠、小苏打、重碱、焙碱，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。
理化属性： 白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
碳酸氢钠用途： 常与碳酸氢铵配制膨松剂
用法用量： 按生产需要适量使用，在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，**与磷酸氢钙等酸性物质合用。
