L-苏氨酸属性介绍:
产品名称: L-苏氨酸
英文名: L-Threonine
分子式: C4H9NO3
分子量: 119.12
CAS: 72-19-5
EINECS: 200-774-1
性状 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味稍甜。
溶解度 能溶于水(20.5%，25℃) ，在甲醇中几乎不溶，不溶于无水乙醇、醚和氯仿。
谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为本品。这是由于本品的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。是人体必须氨基酸之一，可用于改善营养、提高体质。
1、作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
2、广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%-0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。
3、L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
4.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；
5.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；
6.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
7.饲料级甘氨酸：主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
