α-半乳糖苷酶
产品特点
本产品系采用基因工程改良菌种经深层液体发酵,后经**的后处理工艺精致而成。纯度高、酶活稳定、添加量小，并具有优异的耐酸耐湿耐高温等特点。
作用机理
α-半乳糖苷是由1个蔗糖分子和1个或几个半乳糖分子通过α-1，6-糖苷键连接而成的一类低聚糖，主要有棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖，以豆科植物中的含量居多。大豆中的α-半乳糖苷主要是棉子糖和水苏糖，含量分别为1.4％和5.2％ ；棉籽粕中的α-半乳糖苷主要是棉子糖，含量为3.6％。α-半乳糖苷有良好的热稳定性，如在140℃的高温下也不分解，因此一般的加工方法不能使其失活。α-半乳糖苷又称“胀气因子”，因肠道内缺乏一半乳糖苷酶，α-半乳糖苷类物质进入大肠后，由于大肠杆菌的发酵作用，转化成挥发性脂肪酸，产生CO，H和少量的CH4气体，引起胀气、呕吐、下痢等现象，同时也降低了富含α-半乳糖苷原料的消化能值。
α-半乳糖苷酶可以降低小肠内容物的粘度，因而提高了营养物质的水解作用，促进其消化吸收。
产品理化特性
天之半乳糖苷酶pH曲线
天之半乳糖苷酶温度曲线
产品功能
◆酶解速率快，短时间内降解α-半乳糖苷等抗性因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生；
◆消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制，促进蛋白质合成，提高瘦肉率；
◆降解豆类饲料中的胀气因子，大大降低豆类原料引发的幼龄动物腹泻现象；
◆扩大饲料配方中原料使用种类，充分利用豆粕等非常规饲料资源，降低配方成本。
◆具有良好的胃蛋白酶、胰蛋白酶抗性；
◆较强的耐温能力和较好的储存稳定性；
◆酶活特性符合动物消化生理特点，且在动物生理温度及pH值下定义酶活（pH5.5，37℃）。
