塔格糖简介：
一、【塔格糖】产品介绍：
●塔格糖品名：塔格糖
●塔格糖英文：Tagatose;D-lyxo-Hexulose
●塔格糖CAS号：有
●塔格糖分子式：C6H12 O6
●塔格糖颜色和性质：塔格糖是一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。塔格糖颜色为白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的,熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%（30℃）。
二、【塔格糖】作用：
食用甜味剂
三、【塔格糖】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
用途：
用途：低热量甜味剂；阻湿剂；组织改进剂；稳定剂。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 （4）果汁、酒类等，分散剂。 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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