植酸简介：
植酸
【中文别名】
肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯
【英文名称】
Fytic acid
【EINECS】
201-506-6
【分子式】
C6H18O24P6
【CAS NO.】
83-86-3
【性状】
淡黄色至淡褐色浆状液体。
【溶解性】
易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
【应用领域】
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。
食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
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