花色素酶简介：
英文名：Anthocyanase
性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。**适pH值3.5左右，**适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。
贮藏：密封包装(http://www.chemdrug.com/sell/99/)后贮于阴冷处。开封后应尽早使用。
英文名：Anthocyanase
性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。**适pH值3.5左右，**适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。
用途：
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
其他：用途：
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
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4其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方；
服务宗旨：竭诚提供**产品，售后服务客户满意度100％。
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