漆酶稳定剂厂家现货80498-15-3 @18908446935
产品名称： 漆酶
中文同义词: 漆酶(-20℃);LACCASE 漆酶;漆酶;漆酶 ≥50 UNITS/MG SOLID
英文名称: LACCASE
CAS： 80498-15-3
标准： 企业标准
天然/合成： 天然
提取来源： 白腐菌
级别： 食品级
含量： 10000U%
外观： 浅棕粉状
包装： 10KG/纸箱 可拆分
理化属性： 淡褐色至棕色粉末添加量0.1%-0.3% ph4.5-6.5 温度30-65 **时效2小时，**长时效24小时
类别： 化工·日化
行业： 食品
领域： 稳定剂
下延产品： 红酒，饮料
运用： 漆酶(Laccases)是一种结合多个铜离子的蛋白质，属于铜蓝氧化酶，存在菇、菌及植物中。漆酶可存活于空气中，发生反应后**的产物就是水，因此本质上是一种环保型酵素。由于这几年环保意识逐渐被人所重视，因此近年来漆酶也成为众多学者的研究对象。漆酶独特的催化特性使其在生物检测中有广泛的应用,作为高效的生物检测器而成为底物、辅酶、抑制剂等成分分析的有效工具和手段。漆酶构成的生物检测器主要有两种:漆酶电极和漆酶酶标。在饮料业中，为了使果汁、红酒和啤酒能稳定地存放，也需要去除酚类，因为漆酶不可能作为食品添加剂，因此，只能使用固定化的漆酶。甚至为了使红酒能长期保存，酒瓶的软木塞也经漆酶处理。
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