返璞归真的天然红酒窖——防空洞酒窖

 　防空洞，过去战争年代的避难所，如今市民避暑的**地。防空洞之于许多人，自有一种不必言说的情结。可是殊不知，近来防空洞还多了一个用途，天然红酒酒窖。如果你有留心，便能发现这么个新鲜事：有些临街防空洞，被改造成了进口红酒的储存地或酒窖所在。一般来说，红酒对保存的温度要求在18℃左右，而防空洞内冬暖夏凉，终年温度都在16—20℃，非常适合作为酒窖使用。而且，防空洞的湿度也恰好与红酒所要求的保存湿度相当。

　　由于红酒存放的特别要求，对于当下很多酒窖过分奢华的场地装修，它并不适合放在华丽的灯光喧闹的场所里，它需要安静地待在阴暗的地方，没有任何异味，不被任何打扰。酒窖就该是保持原生态，简单甚至简陋的天然环境才是**的。防空洞酒窖建造所能产生的价值是显而易见的：**，有助于打造红酒品牌;第二，可以作为旅游资源来开发;第三，给红酒爱好者们提供一个良好的存酒处，不至于在家里有限的条件里让红酒变质。

　　红酒是**呈弱碱性的酒，所以对于品尝的温度要求很严格，比如干红的**饮用温度是13℃左右，干白、冰白这类饮用温度是6—8℃。我们以前储存红酒，都是开着空调来降温加湿，存在很多问题。后来随着红酒文化的返璞归真，许多爱酒之人便萌生了寻找一个天然红酒储藏酒窖的念头。这个**地方，当然非防空洞莫属了。从中国文字的解释来说，洞子就称为窖，所以酒窖是一定要在洞子里。

　　合适的防空洞要满足两个条件，一是空间要足够满足存储需求，二是要在交通便利的位置。很多业内人士看过后，都觉得防空洞是不错的酒窖选择，特别适合仓储经营模式的酒窖使用。防空洞改造为红酒酒窖，不仅自然条件符合，而且有利于洞内设施的更新维护，是平战结合开发利用人防工程发挥经济效益的典范。

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