收藏界共识：酒精勾兑酒没有一丁点的收藏价值。
白酒行业有句名言，叫做“窖藏二十年，少女变貂蝉”!如今酒窖更注重回归传统：找回中国白酒的“灵魂”。譬如曾经的老窖池，严苛按照传统工艺、原料，首先是基酒，它是用**的高粱和大米作原料，纯小麦制曲，在具有40年以上窖龄的老窖池中固态发酵，采用特殊工艺生产的、具有独特风格的，抑或茅台酱香酒，采用原生态的红缨子高粱、神奇的赤水河水，一年一个生产周期，端午踩曲、重阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，至少五年窖藏。这本来是几千年来中国酒文化的传统底线和“酒魂”，却被现代白酒弃如敝履。没有严格按照传统酿造工艺酿制的酒因为缺失中国酒文化传承的灵魂，只会走向穷途末路;相反，传统酿酒工艺的原真价值，更能顺应中华文化复兴的大趋势，在几千年的中华酒文化的底蕴上强势回归。“让酒桌文化上升到精神消费，中国酒窖符合高端人士返璞归真、回归传统文化的品位需求!”
中国酒窖，地下藏酒始于古代。地下酒窖就是通过自然和人控的温度、湿度、光度、通风度、空气纯净度和地壳稳定度等储藏条件，使酒在相对恒定的技术状态下，经历多年陈化，风味更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。
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