(1)家禽饲猜中含有一定量的胆碱，鸡体内也能组成一些，因为跟着日龄的增大其组成才能进步，鸡对胆碱的需求量增大，尤其是雏鸡，但其组成速度不能满意成长发育的需求，如不留意增加易发作缺少症。别的机体组成胆碱的才能与成长期饲猜中增加胆碱的量有关，成长期饲猜中增加过多的胆碱，会形成鸡自身胆碱的组成才能下降，这使鸡成年后对胆碱的缺少愈加灵敏。
(2)胆碱是在肝脏组成的，维生素B12、蛋氨酸和叶酸在胆碱的组成中起重要效果，所以当家禽患有肝脏疾病或饲猜中维生素B12、蛋氨酸和叶酸含量缺少时，也能够形成胆碱缺少。别的肝脏组成胆碱的质料是蛋氨酸和丝氨酸，假如饲猜中胆碱水平适宜，则蛋氨酸不用被当作组成胆碱的质料来运用。因胆碱价格很廉价，适量的增加胆碱不光能够节约蛋氨酸，也比较经济。
(3)胆碱的需求量与日粮能量浓度有关，当喂给高能量高脂肪日粮时，一方面鸡的采食量削减，摄入的胆碱量缺少；另一方面肝脏也需求更多的胆碱来组成脂蛋白以运出肝内脂肪，因而应留意饲料胆碱的增加。
(4)维生素B2和B5在机体内与胆碱的使用有关，当其缺少时会形成胆碱的使用妨碍，呈现相似的胆碱缺少症。
(二)临床症状
雏鸡缺少胆碱表现为厌食、成长缓慢，首先呈现跗关节周围有点状出血和轻度膨大，进一步则跖骨改变变形弯曲，不能与胫骨成直线，呈现滑腱症而瘫痪。成年鸡缺少胆碱表现为精神不振，采食量下降，鸡群产蛋率低；站立不稳或瘫痪；肉髯或鸡冠色淡发白或发紫并带黄色，有时俄然死亡，冠变白色，大群中肥壮鸡多。
(三)病理变化
雏鸡和青年鸡可见与锰缺少相似的滑腱症，肝脏脂肪含量较多，发黄。产蛋鸡剖检可见皮下、腹部和肠系膜脂肪过火积蓄；肝脏显著肿大，边际钝圆、发黄而油腻，质脆易碎，刀切开时在刀面上有脂肪滴。有时肝脏有出血点、血肿或肝破裂，周围有很多血凝块。
(四)确诊
从以下典型症状并结合饲料剖析和治疗试验，一般都能够得到确诊。
(1)雏鸡和青年鸡呈现滑腱症。
(2)成年鸡群中肥壮鸡多，剖检可见肝脏脂肪含量增加，体脂过火积蓄，并呈现典型的脂肪肝。
(五)鉴别确诊 大肠杆菌病、沙门氏菌病、弧菌性肝炎可引起的肝脏肿大，但肝脏脂肪含量较少，也没有骨骼发育反常和滑腱症。锰、叶酸、烟酸缺少所引起的骨短粗和滑腱症与本病有相似之处。但锰缺少无肝脏反常，烟酸缺少无滑腱症而有皮炎症状，叶酸缺少有典型的贫血和软颈症状。
