注意区别盐晒和淡干：
100%淡晒的墨鱼干：即是拿新鲜墨鱼宰杀干净不添加盐和其他任何物品直接进行晒制，对干度要求高，加工耗时，是东山岛传统的加工方式，成本方面也比较高，在我们加工厂采购墨鱼干的商人，识别淡晒的**方法就是，直接拔墨鱼干的须嚼一嚼。如果是属于盐晒，味道会咸到苦，而我们淡晒嚼起来是一股淡淡海咸味加墨鱼的鲜和甜味。
盐晒的墨鱼干对干度的要求没有那么高，都在9成干以下，加上盐也占了一定重量所以价格会比较便宜，各方面品质远不如淡晒墨鱼干。
盐晒的墨鱼干即是在加工的时候有添加盐进行过腌制，盐晒墨鱼干的干度都会比较湿（9成以下），另外盐晒墨鱼干在遇到潮湿天气，没有放冷藏会出现出水晒过以后变色的现象。
干度：9成干（晒好后，为了保鲜放在冰库的缘故），这样的干度**鲜。
《用清水泡发半斤小时就可以了，千万别太长！！》
保证100%淡干，无任何添加剂，无任何防腐剂，原滋原味，很香，很新鲜！
---------也许是你这辈子都没吃过的好墨鱼！
纯淡干大墨鱼，墨鱼即食乌贼，背部里面有一小块白色的骨片，就是中药“乌贼骨”，吃的时候需要先取出来以免影响口感 。
墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，**益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效
