报告来源：智研咨询（www.ibaogao.com）
- 【报告名称】2014-2020年中国团膳行业全景调研与投资前景调研报告
- 【关 键 字】团膳 市场调查 行业调研
- 【出版日期】2014-7
- 【交付方式】Email电子版/特快专递
- 【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
- 【订购电话】400-600-8596(免长话费) 010-86825756 传真：010-60343813
报告目录
**部分行业发展现状
**章团膳行业概述 1
**节 餐饮业的介绍 1
一、餐饮业的定义 1
二、餐饮业的分类 1
三、餐饮消费的六种类型 1
四、餐饮业的经济地位和作用 3
第二节 团膳业的概述 4
一、团膳的定义 4
二、团膳简单分类 4
三、团膳业的特点 4
四、团膳的经营形式 6
第三节 团膳的其他概念 9
一、团膳起源 9
二、我国团膳发展历程 10
三、团膳卫生管理问题 11
四、团膳主要面对群体 12
**节 餐饮业的介绍 1
一、餐饮业的定义 1
二、餐饮业的分类 1
三、餐饮消费的六种类型 1
四、餐饮业的经济地位和作用 3
第二节 团膳业的概述 4
一、团膳的定义 4
二、团膳简单分类 4
三、团膳业的特点 4
四、团膳的经营形式 6
第三节 团膳的其他概念 9
一、团膳起源 9
二、我国团膳发展历程 10
三、团膳卫生管理问题 11
四、团膳主要面对群体 12
第二章 2013-2014年国际团膳行业发展现状分析 14
**节 2013-2014年国际团膳行业概况 14
一、国际团膳行业发展历程 14
二、国际团膳行业发展面临的问题 15
三、国际团膳行业技术发展现状及趋势 17
第二节 2013-2014年西式团膳的发展状况 18
一、西式团膳餐饮发展特点 18
二、西式团膳餐饮发展趋势 19
第三节 2013-2014年西式团膳的发展策略 20
一、国际团膳的制胜之道 20
二、西式团膳本土化发展 22
第四节 2014年主要国家团膳行业发展借鉴 23
一、美国 23
二、欧洲 25
三、日本 28
**节 2013-2014年国际团膳行业概况 14
一、国际团膳行业发展历程 14
二、国际团膳行业发展面临的问题 15
三、国际团膳行业技术发展现状及趋势 17
第二节 2013-2014年西式团膳的发展状况 18
一、西式团膳餐饮发展特点 18
二、西式团膳餐饮发展趋势 19
第三节 2013-2014年西式团膳的发展策略 20
一、国际团膳的制胜之道 20
二、西式团膳本土化发展 22
第四节 2014年主要国家团膳行业发展借鉴 23
一、美国 23
二、欧洲 25
三、日本 28
第三章 2013-2014年中国团膳行业发展现状分析 31
**节 2013-2014年中国团膳行业整体发展概况 31
一、2013-2014年餐饮业利润情况 31
二、餐饮业经营陷入困境 32
三、餐饮业增速下滑 33
四、餐饮业经营遇瓶颈 34
第二节 我国团膳业市场发展的状况 35
一、我国团膳业起步和发展速度 35
二、我国团膳业经营主体 37
三、我国团膳业经营方式分析 37
第三节 2013-2014年我国团膳业市场发展分析 38
一、食品安全问题对团膳业市场发展的影响 38
二、2013-2014年团膳市场价格情况 38
三、2013-2014年团膳价格分析 39
四、2013-2014年团膳业成本问题分析 40
五、2013-2014年休闲团膳产业发展潜力分析 40
第四节 中国团膳业市场环境分析 42
一、行业缺少行为规范 42
二、行业缺少政策法规 42
三、行业缺少认证体系 42
四、行业缺少规范约束 42
五、行业缺少商业联盟 43
第五节 2013-2014年中国团膳行业市场消费者调查分析 43
一、消费群体研究分析 43
二、中国人均餐饮消费支出 44
三、城镇居民餐饮消费结构 44
四、不同食用时机餐饮需求 44
五、消费者餐饮消费行为分析 45
六、写字楼的员工消费频率 46
七、团膳餐饮消费者心理分析 47
八、对不同餐饮业态消费特征 48
九、消费者团膳餐饮决策分析 49
十、消费者选择团膳的决定因素 51
**节 2013-2014年中国团膳行业整体发展概况 31
一、2013-2014年餐饮业利润情况 31
二、餐饮业经营陷入困境 32
三、餐饮业增速下滑 33
四、餐饮业经营遇瓶颈 34
第二节 我国团膳业市场发展的状况 35
一、我国团膳业起步和发展速度 35
二、我国团膳业经营主体 37
三、我国团膳业经营方式分析 37
第三节 2013-2014年我国团膳业市场发展分析 38
一、食品安全问题对团膳业市场发展的影响 38
二、2013-2014年团膳市场价格情况 38
三、2013-2014年团膳价格分析 39
四、2013-2014年团膳业成本问题分析 40
五、2013-2014年休闲团膳产业发展潜力分析 40
第四节 中国团膳业市场环境分析 42
一、行业缺少行为规范 42
二、行业缺少政策法规 42
三、行业缺少认证体系 42
四、行业缺少规范约束 42
五、行业缺少商业联盟 43
第五节 2013-2014年中国团膳行业市场消费者调查分析 43
一、消费群体研究分析 43
二、中国人均餐饮消费支出 44
三、城镇居民餐饮消费结构 44
四、不同食用时机餐饮需求 44
五、消费者餐饮消费行为分析 45
六、写字楼的员工消费频率 46
七、团膳餐饮消费者心理分析 47
八、对不同餐饮业态消费特征 48
九、消费者团膳餐饮决策分析 49
十、消费者选择团膳的决定因素 51
第四章我国团膳市场发展分析 53
**节 团膳市标准化分析 53
一、团膳产业化、标准化情况 53
二、团膳标准化问题及其影响 54
三、团膳市场标准化发展策略 55
第二节 团膳市场发展状况 56
一、2013-2014年团膳市场发展情况 56
二、团膳发展的有利因素 57
三、团膳发展制约因素 58
四、团膳的全球化发展 59
第三节 团膳发展前景和机遇 60
一、团膳长期发展前景分析 60
二、团膳发展的新机遇 62
第四节 团膳主要驱动因素分析 63
**节 团膳市标准化分析 53
一、团膳产业化、标准化情况 53
二、团膳标准化问题及其影响 54
三、团膳市场标准化发展策略 55
第二节 团膳市场发展状况 56
一、2013-2014年团膳市场发展情况 56
二、团膳发展的有利因素 57
三、团膳发展制约因素 58
四、团膳的全球化发展 59
第三节 团膳发展前景和机遇 60
一、团膳长期发展前景分析 60
二、团膳发展的新机遇 62
第四节 团膳主要驱动因素分析 63
第五章我国西式团膳市场发展分析 64
**节 西式团膳市场发展状况 64
一、2014年西式团膳发展现状情况 64
二、2013年西式团膳发展趋势分析 65
三、洋团膳加速本土化及其原因分析 66
四、团膳巨头麦可斯加速进军中国市场 66
第二节 西式团膳市场的前景和潜力研究 67
**节 西式团膳市场发展状况 64
一、2014年西式团膳发展现状情况 64
二、2013年西式团膳发展趋势分析 65
三、洋团膳加速本土化及其原因分析 66
四、团膳巨头麦可斯加速进军中国市场 66
第二节 西式团膳市场的前景和潜力研究 67
第六章我国团膳行业区域市场分析 68
**节 北京市 68
一、团膳行业现状 68
二、团膳市场格局 69
三、团膳消费者分析 71
四、团膳行业发展趋势 71
第二节 上海市 72
一、团膳行业现状 72
二、团膳市场格局 73
三、团膳消费者分析 74
四、团膳行业发展趋势 75
第三节 广州市 78
一、团膳行业现状 78
二、团膳市场格局 79
三、团膳消费者分析 80
四、团膳行业发展趋势 81
第四节 深圳市 82
一、团膳行业现状 82
二、团膳市场格局 85
三、团膳消费者分析 86
四、团膳行业发展趋势 87
第五节 成都市 91
一、团膳行业现状 91
二、团膳市场格局 93
三、团膳消费者分析 96
四、团膳行业发展趋势 97
**节 北京市 68
一、团膳行业现状 68
二、团膳市场格局 69
三、团膳消费者分析 71
四、团膳行业发展趋势 71
第二节 上海市 72
一、团膳行业现状 72
二、团膳市场格局 73
三、团膳消费者分析 74
四、团膳行业发展趋势 75
第三节 广州市 78
一、团膳行业现状 78
二、团膳市场格局 79
三、团膳消费者分析 80
四、团膳行业发展趋势 81
第四节 深圳市 82
一、团膳行业现状 82
二、团膳市场格局 85
三、团膳消费者分析 86
四、团膳行业发展趋势 87
第五节 成都市 91
一、团膳行业现状 91
二、团膳市场格局 93
三、团膳消费者分析 96
四、团膳行业发展趋势 97
第七章 2014-2020年中国团膳行业发展形势分析 98
**节 团膳行业发展概况 98
一、团膳行业发展特点分析 98
二、团膳行业投资现状分析 99
三、团膳行业生命周期分析 99
四、团膳行业市场集中分析 100
第二节 2013-2014年团膳行业市场情况分析 101
一、团膳行业市场发展分析 101
二、团膳市场存在的问题 102
三、团膳市场规模分析 102
第三节 团膳需求与技术特点分析 103
一、主要客户需求特点 103
二、技术新动态 104
**节 团膳行业发展概况 98
一、团膳行业发展特点分析 98
二、团膳行业投资现状分析 99
三、团膳行业生命周期分析 99
四、团膳行业市场集中分析 100
第二节 2013-2014年团膳行业市场情况分析 101
一、团膳行业市场发展分析 101
二、团膳市场存在的问题 102
三、团膳市场规模分析 102
第三节 团膳需求与技术特点分析 103
一、主要客户需求特点 103
二、技术新动态 104
第八章中国团膳行业整体运行指标分析 106
**节 2014年中国团膳行业总体规模分析 106
一、企业数量结构分析 106
二、行业规模分析 110
第二节 2014年年中国团膳行业财务指标总体分析 116
一、行业盈利能力分析 116
二、行业偿债能力分析 126
三、行业营运能力分析 129
四、行业发展能力分析 132
第三节 资产水平分析 133
一、2013-2014年团膳行业资产合计情况 133
二、2013-2014年团膳行业固定资产情况 136
三、2013-2014年团膳行业流动资产情况 139
第四节 盈利水平分析 142
一、2013-2014年团膳行业营业成本分析 142
二、2013-2014年团膳行业营业收入情况 147
三、2013-2014年团膳行业营业利润情况 152
四、2013-2014年团膳行业营业税金及附加 156
五、2013-2014年团膳行业利润总额情况 160
六、2014-2020年团膳行业其他业务利润 163
**节 2014年中国团膳行业总体规模分析 106
一、企业数量结构分析 106
二、行业规模分析 110
第二节 2014年年中国团膳行业财务指标总体分析 116
一、行业盈利能力分析 116
二、行业偿债能力分析 126
三、行业营运能力分析 129
四、行业发展能力分析 132
第三节 资产水平分析 133
一、2013-2014年团膳行业资产合计情况 133
二、2013-2014年团膳行业固定资产情况 136
三、2013-2014年团膳行业流动资产情况 139
第四节 盈利水平分析 142
一、2013-2014年团膳行业营业成本分析 142
二、2013-2014年团膳行业营业收入情况 147
三、2013-2014年团膳行业营业利润情况 152
四、2013-2014年团膳行业营业税金及附加 156
五、2013-2014年团膳行业利润总额情况 160
六、2014-2020年团膳行业其他业务利润 163
第九章团膳行业盈利能力分析 168
**节 2013-2014年中国团膳行业销售利润率 168
一、销售利润率分析 168
二、不同所有制企业销售利润率比较分析 169
第二节 2013-2014年中国团膳行业总资产利润率分析 172
一、总资产利润率分析 172
二、不同所有制企业总资产利润率比较分析 172
第三节 2013-2014年中国团膳行业产值利税率分析 175
一、产值利税率分析 175
二、不同所有制企业产值利税率比较分析 175
**节 2013-2014年中国团膳行业销售利润率 168
一、销售利润率分析 168
二、不同所有制企业销售利润率比较分析 169
第二节 2013-2014年中国团膳行业总资产利润率分析 172
一、总资产利润率分析 172
二、不同所有制企业总资产利润率比较分析 172
第三节 2013-2014年中国团膳行业产值利税率分析 175
一、产值利税率分析 175
二、不同所有制企业产值利税率比较分析 175
第二部分行业竞争格局
第十章团膳行业竞争分析 178
**节 团膳业竞争分析 178
一、中国团膳业竞争格局 178
二、2013年团膳企业竞争优势分析 179
三、团膳行业中西式竞争现状 180
四、2013年外企早餐市场竞争动态 180
第二节 2013年团膳竞争分析 181
一、2014年团膳市场竞争情况分析 181
二、2013年团膳市场竞争形势分析 182
第三节 2013-2014年中国团膳行业竞争分析及预测 185
一、2013-2014年集中度分析及预测 185
二、2013-2014年SWOT分析及预测 187
三、2013-2014年进入退出状况分析及预测 190
四、2013-2014年生命周期分析及预测 190
**节 团膳业竞争分析 178
一、中国团膳业竞争格局 178
二、2013年团膳企业竞争优势分析 179
三、团膳行业中西式竞争现状 180
四、2013年外企早餐市场竞争动态 180
第二节 2013年团膳竞争分析 181
一、2014年团膳市场竞争情况分析 181
二、2013年团膳市场竞争形势分析 182
第三节 2013-2014年中国团膳行业竞争分析及预测 185
一、2013-2014年集中度分析及预测 185
二、2013-2014年SWOT分析及预测 187
三、2013-2014年进入退出状况分析及预测 190
四、2013-2014年生命周期分析及预测 190
