中文名称：微晶纤维素
英文名称：Cellulose Microcrystalline
性状：白色或类白色粉末；无臭、无味。本品在乙醇、水、丙酮或甲苯中不溶。微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，有多孔微粒组成的结晶粉末。
微晶纤维素（mcc）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。不溶于水、稀释的酸和多数的有机溶剂，微溶于20%的碱溶液。
用途：抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。
微晶纤维素是一种纤维素产物。微晶纤维素在食品工业上可作食品基料—膳食纤维素；
1、微晶纤维素在食品工业上可作食品基料—膳食纤维素，可用于纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及水果片等。
2、微晶纤维素在涂料工业上利用它的触变性和增稠性可作为水基涂料的增稠剂和乳化剂；
3、微晶纤维素在化妆品上填料、增稠和乳化作用，对油性物质有乳化作用；
4、微晶纤维素在湿法制造人造革生产中作为增粘和填料使用，使人造革表面平滑、厚度均匀。
