产品品牌：香凝 卡拉胶
产品名称： 复配增稠剂
产品规格： 1kg X 25袋/箱 25kg/袋
产品状态： 粉状 保质日期： 12个月
主要成分： 卡拉胶、瓜尔豆胶、氯化钾
其他品牌：海星、德惠
使用范围： 食品加工，更广泛用于肉制品生产、果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品
产品介绍： 复配增稠剂（卡拉胶）也叫角叉菜胶、鹿角藻胶，第从海洋植物中提取的一种白到浅黄色半透明片状或粉末状
分子多糖物质，具有优异的凝胶、稳定和持水特性，长期放置也不会降解，其与蛋白质的反应性、溶解性以及令人满意的弹性、透明度、安全无毒。
参考用量： 0.1%-0.5%，或根据生产需要适量使用。
卡拉胶由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3，6-脱水半乳糖通过α-1，3糖苷键和β-1，4键交替连接而成，在1，3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。
分子式：（C12H18O9）
