产品介绍；
支链氨基酸（英语：Branched-chain amino acid）是指亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种分子结构中侧链具有分支结构的氨基酸。
产品性状；
白色粉状或结晶白色粉状或结晶。
【质量标准】：食品级 (FCC V) 或根据客户需要。
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项目 |
(USP32) |
食品级(FCC V) |
FCC,AJI92 |
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外观 |
白色结晶性粉末 |
白色结晶性粉末 |
白色结晶性粉末 |
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含量（干基） |
98.5%～101.5% |
98.5%～101.5% |
98.5%～101.5% |
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比旋光度 |
+26.3°～+27.7° |
+26.0°～+27.9° |
+25.8～+27.7° |
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干燥失重 |
≤0.5% |
≤1.0% |
≤0.1% |
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灼烧残渣 |
≤0.3% |
≤0.2% |
-- |
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氯化物 |
≤0.05% |
-- |
≤0.1% |
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硫酸盐 |
≤0.03% |
-- |
-- |
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铁 |
≤0.003% |
-- |
-- |
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重金属 |
≤0.0015% |
-- |
≤0.002% |
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铅 |
-- |
≤5mg/kg |
≤10mg/kg |
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层析法纯度检查 |
通过USP测验 |
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-- |
产品用途；
【用途】：调味剂。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。
【限量 】：1.占食品中总蛋白质量的6.6%（FDA§172.320，2000）。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5~15；鱼制品15~30；硬糖1~20；速溶咖啡和茶10~100；果酱、果冻、加工水果，2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤料5~250。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5~15；鱼制品15~30；硬糖1~20；速溶咖啡和茶10~100；果酱、果冻、加工水果，2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤料5~250。
